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9月
永川区南大街街道黄瓜山村的姜农
迎来了丰收时节
黄瓜山姜已有百余年的种植历史
因土壤呈弱酸性
采用生态方式种植出来的黄瓜山姜
自然香、嫩、脆
粗纤维含量比外地的姜少
吃起来就特别美味
也因此黄瓜山姜美名远扬
姜农们一代代不停探索种植方法
克服姜瘟病
从最早的地块、姜种消毒杀菌
到种植过程中土壤培肥、生产管理
姜农们总结出了一整套方法
目前
黄瓜山姜也成了
永川区南大街的一大特色农产品
已通过电商等方式销售到了全国各地
深受消费者喜爱
据了解
生姜种植一般亩栽株
亩需姜种－公斤
若风调雨顺年头
每公斤姜种产出仔姜10公斤
亩产量可达0公斤以上
该街道通过线上与平台销售线下批发商定点采购商户零售等形式助力姜农增收姜是我们日常生活中
常见的一种调味品
重庆人的饭桌上总是少不了姜
姜丝炒肉、醋泡姜、姜爆鸭
……
你最喜欢哪种吃法呢？
吃姜有什么好处？
姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢。跟老姜比起来，仔姜的辛辣没有那么浓烈，口感鲜嫩，用白醋和冰糖腌制起来，酸甜、爽脆，是一道非常开胃的配粥小菜。
白露晶莹，天高澄澈天气不冷不热脚步也该不慌不忙正是做泡菜的好时节泡姜如何制作？
1、先将仔姜去掉粗皮，老茎，而后将姜洗净，放在净水中泡2-5天，作为预处理，捞起，放到阳光下晾干附着的水分，待用；
2、将老盐水倒入坛中，先放入少许冰糖增加脆感，同时放入盐和白酒并搅匀，放入辣椒垫底，再加入仔姜，待装至一半时，再放入余下的红糖和香料包，继续装余下的仔姜，而后用竹片在姜上面卡住，使姜不会移动和漂浮。盖上坛盖，添足坛沿水，约泡1周即成。
你的泡菜坛子准备好了吗？#渝见秋日风光#