重庆邮亭鲫鱼的发源地,传承一百多年的美味

说起重庆大足,相信小伙伴们都会立刻想到大足石刻,虽然大足不属于重庆主城区,但名气可不小,甚至比有的主城区更有存在感,这都得益于大足石刻的历史文化。

作为重庆唯一的世界文化遗产,大足石刻的价值无法用任何一种价值来衡量,几千年的历史使得大足石刻享誉天下。

毫无疑问,大足石刻是重庆最有名的景区之一,大足石刻难道只有大足石刻吗?答案显然是否定的。

大足区位于重庆西部,占地面积约平方公里,总人口约83万人,与铜梁区、潼南区、荣昌区、永川区接壤,毗邻四川安岳县,设有双桥经济技术开发区。

大足也有“西部五金之乡”的称号,在汽车摩托车、现代五金等产业的大力发展下,大足的经济发展在年有了新的突破,创造生产总值.5亿元,位列全市第17位。

在教育资源方面,大足拥有重庆资源与环境保护职业学院、重庆工程学院(双桥校区)、重庆电信职业学院(双桥校区)、重庆科技职业学院(双桥校区)4所高校。

根据年的相关规划,大足有望新增一所高校——重庆幼儿师范高等专科学校(大足校区)。

(图源:

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然而,在吃货的眼里,大足却是货真价实的美食聚集之地,近几年遍布重庆大街小巷,甚至走出重庆的丁家坡洋芋就来自大足。有网友留言说:“如果来大足,没吃过大足现成的丁家坡洋芋,那也是一种遗憾。”

丁家坡洋芋是典型的街头小吃,看似不起眼,但味道绝佳,主要的食材就是常见的土豆,加上店家秘制的麻辣调料,瞬间就变成了一道色香味俱全的美味了。

就是这样的一道简单的小吃,却已经有30多年的历史了,年,土生土长的王淑华在丁家坡街头摆了一个小摊,卖起了凉拌洋芋片,因为她的洋芋味道好,性价比很高,迅速成为了当地居民追捧的小吃。

后来随着重庆的快速发展,旅游业的兴起,大足的丁家坡洋芋传到了主城,便一发不可收拾地火了,如今在街头随处可见,成为了游客们排队打卡的网红美食。

与丁家坡洋芋相比,邮亭鲫鱼似乎要低调许多,只有真正的老饕才知道这道美味的存在,邮亭鲫鱼最早出现在一百多年前,因为出自大足区邮亭镇而得名。

邮亭是当时的交通要道,当地渔民将鲫鱼做成菜肴,卖给在此歇脚的行人,新鲜的鲫鱼搭配泡椒,吃起来是鲜嫩爽口,十分下饭,人来人往间邮亭鲫鱼出了名。

如今,邮亭镇更是成为了美食一条街,每天都有游客为了吃邮亭鲫鱼来到这里,看大足石刻,吃邮亭鲫鱼已经成为了一种传统。

你们眼中的大足都是怎样的呢?关于大足还有哪些值得一提的特色呢?欢迎留言留言讨论。




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