作为一个有些酒龄的老酒鬼，一直都想着去有“中国第一酒镇”之称的茅台镇逛逛，当然，最重要是还是想了解一下白酒的历史，随便带一些茅台酒回来，不过到了之后，才发现茅台镇上大小不一的酒厂有几千家，一路上全是各种白酒品牌的广告，因为机场离茅台镇还有一段距离，干脆就找了一个出租车司机打算这几天包车旅游算了。找的这个出租车师傅虽然是外地人，却也在茅台镇这里干这一行好多年了，也算是茅台人了，人也很健谈，路上一直在聊。
我问师傅“茅台镇这边的人平时都是喝什么酒呀？是不是都是喝茅台品牌的酒啊？”
师傅笑了笑告诉我“喝什么酒的其实都有，不过镇上的人喝当地老酒的还是比较多，很多品牌可能你们外地人听都没听说过，但是那酒的味道是真不差，茅台大家也不是没喝过”。
然后我就问师傅“我看一路上到处都可以看见酒厂、酒坊之类的，为什么在外地很少看见它们的品牌呢？”
师傅说“茅台镇的酒厂现在多的是，正宗的其实就那几家，关键还是在“老“、”茅台”上，这个“老“说的就是那些起码30年以上的老酒厂，而”茅台”就是在这茅台镇河边的厂家，那是的环境才是专门用来酿酒的，你看外面很多打茅台酒称号的品牌，宣传是宣传的好，但其实都是骗外地人的，很多都是从茅台镇上那些小酒坊收购过去的，连工厂车间都没有，能是什么好酒”。
我不明所以，接着问师傅，“难得这茅台酒也有分三六九等吗？”
师傅笑着说“不是说新酒不好，而是这老酒厂年代久，它传了这么多年还能活下来，那手艺肯定是没得说，而且这酒是越藏越好喝，老酒厂才藏有这些几十年的老酒，而这正宗的茅台酒都是老酒勾新酒，这些小作坊哪有什么老酒，这从进料到出厂卖出去，一瓶正宗的茅台酒起码要4、5年，你说这一般的小酒坊有这个实力吗？还不都是用一些新酿的酒宣传成十几年的茅台老酒去糊弄你们，要不能你说这茅台镇几千家的酒坊的酒给谁喝呀！”，师傅边说边乐着。
和师傅聊了一路，到了酒店自己也查了一些白酒的资料，最后确定了自己本次的目标——王祖烧坊。纵观中华上下五千年的历史，不仅有四大发明，白酒也是一重大发明，追溯其历史，在商朝时期就已经有关于“酒”的记载了，不过当时多是用以祭神所用，而且用的多是米酒，称之为“杜康酒”，而杜康据《史记》记载，是夏朝的国君，也是中国古代传说中的“酿酒始祖”，经过汉、三国两晋、南北朝隋等多朝代的发展，到了唐代的时候，酒的类型也开始变多，黄酒、果酒、药酒，最重要的还是蒸酒和烧酒的出现。
唐人嗜酒，诗人们更是无酒不欢，诗仙李白“日日醉如泥”方成“斗酒诗百篇”、诗圣杜甫“得醉即为家”方感“诗成觉有神”、诗王白居易“但遇诗与酒，便忘寝与餐”方有“酒狂又引诗魔发”，其中最厉害的还是斗酒学士王绩“夜夜遣人沽”，当官只是他的副业，喝酒酿酒才是他的正职！最后为了撰写《酒经》、《酒谱》二书甚至辞官回家，一门心思琢磨怎么酿好酒去了。
而当时唐代最早的白酒记载就是李肇（公元年）写的《国史补》中的“酒则有剑南之烧春”，雍陶留诗“自到成都烧酒熟,不思身更入长安”。由此可见，当时的四川的烧酒在唐代就已经开始有名气了，但是当时的烧酒只是现代白酒的一个雏形而已，到了元代的时候，中原与西亚等地交流频繁，其中阿拉伯的“阿剌吉”蒸馏酒便被引入中原，于是白酒这才算正式出现，到了明期，中国已经发展出了独创的酿酒技术，白酒这才成为世界上独一无二的蒸馏酒，明末清初的时候，茅台镇的酱香酒更是盛行于市，村村有作坊，现在市面上绝大多数的酱香白酒品牌其实都是源自这些小作坊。
也正是明末清初（公元年）的时候，当时张献忠率军进入四川，民不聊生，而当时四川永川县有一家“王氏酒房”便沿赤水河向南逃难至茅台镇，为谋生其传承人王均柏便重拾旧业，开办了一家“王氏烧房”，独创王氏大曲酱酒秘法，在茅台镇众多酒坊中，“王氏烧房”凭此秘法也是声名鹊起，到第四代传人王希茂的时候，王希茂在“天和号”担任酒师，其酿出的天和烧酒更是一跃成为“清廷御酒”，被称为“天下第一茅”，年的时候，“王茅”（荣和茅酒）与“华茅”（回沙茅酒）在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会共同参展的“茅台酒”，一举荣获金奖，名声更盛，世界有名。
王希茂的曾孙王廷举后来在茅台镇创立了“王祖烧坊”，其位置便在“王氏烧房”的原址上重建，虽然名字不同，但将祖传王氏大曲回沙酱酒秘法与独创王氏窖底工艺相结合，实力雄厚，却始终站在众多名牌白酒的背后，专心酿酒，精益求精，可谓是深藏厚养，大器终成。
茅台镇的白酒品牌虽然有很多，但是最重要的还是要看其品质，品牌重要，品质更重要，而只有这些老酒厂才有品质保障，“王祖烧坊”传承至今已有三百余年、十四代之久，如若再往前追溯，甚至可以追溯到唐代，因此可见其底蕴深厚，是名副其实的“老酒厂”了，广大酒友们其实可以尝试一下“王祖烧坊”的酒，性价比不错而且品种多，挑一款适合自己的“王祖烧坊”酒试下，相信不会让各位失望的，有机会的话，各位酒友们也可以亲自来茅台镇逛逛。
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